Roseline Tétreault, dentiste et propriétaire du Centre dentaire Saint-Lazare, et Julie Philippon, technicienne dentaire dans la même clinique, ne sont pas seulement collègues, mais aussi des âmes créatives passionnées par la simplicité et le plaisir de bien manger.

En 2020, en pleine pandémie, elles ont profité de leur temps libre pour lancer leur blogue Ma Vie Simplifiée, un projet né d'une bulle cerveau spontanée.

« Durant la pandémie, nous avions un peu de temps de libre alors Julie et moi avons décidé de créer un site Internet sur la vie de tous les jours pour partager nos trucs et conseils pour se simplifier la vie. On a fait ça pour le plaisir, mais finalement, ça a pris une envergure intéressante », explique Roseline. Aujourd’hui, leur page Facebook compte plus de 166 000 abonnés.

Chaque semaine, le duo présente, entre autres, les vraies aubaines disponibles en épicerie. Elles y partagent aussi leurs trouvailles en ligne en plus de partager leurs astuces pour se simplifier la vie. 

Le 8 janvier dernier, elles ont franchi une nouvelle étape en publiant leur premier livre de recettes, 6 ingrédients, toujours 2 repas, une collaboration avec Pratico Édition.

« En fait, c'est Pratico Édition qui nous a contacté pour nous proposer de faire un livre de recette. Disons que ne s'attendait pas à ça », poursuit Roseline.

« Quand nous avons reçu l’appel de Pratico, nous étions surprises. Au début on se disait, nous ne sommes pas Ricardo, nous ne sommes pas des cheffes dans la vie », lance en riant Julie. « Mais nous avons accepté avec l’idée de proposer quelque chose de différent », ajoute la technicienne dentaire.

Leur concept? Créer des duos de recettes où chaque duo est composé de six ingrédients communs. Au total, le livre compte 80 recettes, allant des plats principaux, aux accompagnements et bien entendu les desserts.

« L’idée, explique Roseline, est de maximiser les ingrédients. Par exemple, au lieu de jeter une botte de coriandre parce qu’on n’utilise qu’une partie, on propose deux recettes qui la mettent en valeur, mais dans des directions différentes. Le but est vraiment de réduire le gaspillage alimentaire et d'économiser à l'épicerie. Nous nous sommes aussi assurées que les recettes puissent, le plus souvent possible, se congeler.  »

La section dessert, précieusement défendue par les deux épicuriennes, propose une approche unique : une recette de dessert et une collation qui peuvent être préparées simultanément.

« Nous sommes deux becs sucrés. Jamais je n’aurais acheté un livre sans desserts alors il était impératif pour nous d'avoir une section desserts dans notre livre. On nous disait que ça allait être compliqué de faire deux desserts différents, mais avec les mêmes ingrédients. Nous avons donc fait une petite en optant pour la formule un dessert et une collation. Donc, en même temps que tu cuisines ton dessert, tu peux faire des collations pour les lunchs! », confie Roseline.

Un marathon créatif de quatre mois

La réalisation du livre a demandé une discipline rigoureuse. Avec seulement quatre mois pour créer et tester 80 recettes, les deux amies ont relevé le défi avec enthousiasme. Roseline admet : « Ce n’est pas beaucoup de temps, surtout quand une recette n’était pas à notre goût et devait être reprise. »

Le livre est structuré en sections variées : bœuf, porc, poulet, végétarien et desserts. Les deux autrices ont aussi élaboré diverses sections dont les essentiels du garde-manger et du congélateur, les outils coup de coeur et même une section entièrement dédiée au micro-onde.  « Nous avons appris plein de choses, comme faire de la compote de pommes au micro-ondes… et c’est délicieux! », poursuit Julie.

Parce que l'objectif derrière le livre et le blogue Ma vie simplifiée est de justement, simplifier le quotidien, un code QR imprimé dans le livre donne accès à quatre mois de recettes et une liste d'épicerie complète. 

Une reconnaissance inattendue

À peine sortie le livre de Roseline et Julie est en rupture de stock dans certaines boutiques. « Vraiment, la réponse est super bonne. Nous sommes vraiment contentes du résultat.»

Leur livre est maintenant disponible dans des enseignes prestigieuses telles que Costco, Renaud-Bray, Archambault et même dans des pharmacies et épiceries. Julie exprime sa fierté : « Le fait d'avoir notre livre disponible au Costco, c'est une consécration en soi. Dans les dernières années, Costco à énormément coupé son offre de livres et maintenant ils sélectionnent lesquels ils mettront en vente. Donc de voir notre livre à côté de ceux d'auteurs établis comme Chantal Lacroix, c'est un très bel accomplissement et nous en sommes très fières. »

Une simplicité qui inspire

Le livre, 6 ingrédients, toujours 2 repas, s’adresse à tous, peu importe leur niveau en cuisine. « Certaines personnes pensent que c’est un livre pour les familles, mais tout le monde mange dans la vie! Les gens ne sont pas obligé de faire les deux recettes proposées en même temps. Ils peuvent en faire une et garder l'autre pour plus tard. Le but est d’offrir des idées et une base pour cuisiner ce que nous avons dans le frigo. », explique Julie.

Avec un concept novateur et une approche pratique, Roseline et Julie ne ferment pas la porte à un deuxième tome, si la demande est au rendez-vous. En attendant, leur premier livre est une invitation délicieuse à simplifier notre quotidien, tout en savourant chaque bouchée.